鳥取からの味便り 旬の魚介とお酒 郷音

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カテゴリー 鳥取から産地直送!
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鳥取観光情報
大将の日記






2009.11.08
京阪電車の沿線情報誌「K PRESS」。
  K PRESSとは、 京阪電車(大阪・京都・滋賀を結ぶ)の各駅や
京阪グループの各施設などで 配布している情報誌です。
年明け2010年1月1日号、『郷土料理のお店』の特集で
郷音が鳥取県のお店として掲載される事になりました。

写真は昨日行われた取材の風景です。

K PRESS 取材

K PRESS 取材
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2009.10.18
ハタしゃぶの季節となりました。
  先週からハタしゃぶが登場しています。
今年も多くのお客様にご堪能頂ければと思っています。
>>ハタしゃぶの写真はこちら

今年は、温暖化の影響で海の環境も変化し
ハタハタの取れ具合が非常に悪いとのこと。
仕入値も大幅に高くなってしまいましたが、
UP分はこちらで最大限吸収し 、
お一人様3,200円でご提供させて頂きます。

余談ですが、ハタハタと言えば秋田県が有名ですね。
しかし鳥取県も歴史があり、秋田が不漁の時は
鳥取からハタハタを送っているそうです。

ハタしゃぶは4名様からのご予約となります。
お気軽にお問い合わせ下さい。
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2009.10.17
八頭町大江郷の”すごいエリンギ”
  暑い暑いと思っていたら、すっかり秋です。
夏前からこのコーナーの全くの変化なしに
お客様から叱られっぱなしです。すみません!

9月の大型連休(シルバーウィーク)に
鳥取因幡地方へ新たな食材探しに出掛けてきました。
そこで八頭町大江郷の”すごいエリンギ”を発見。
北村きのこ園さんのエリンギを9月末よりお出ししています。
その大きさと肉厚、美味しさにお客様もびっくりです。

北村きのこ園 エリンギ

直火で焼いて、塩・ポン酢・梅だれで頂いてもらっています。
最近ではエリンギのフライが新たに加わりました。
お鍋にも入れております。ぜひご賞味下さい!
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